สารภาพตามตรงว่า “หลงรักผู้หญิงคนนี้เข้าอย่างจัง”

หลังได้มีโอกาสอ่านบทความเกี่ยวกับชีวิตของเธอในนิตยสาร

เล่มหนึ่งทำให้การนัดสัมภาษณ์เพื่อเสาะหาไอเดียธุรกิจครั้งนี้

เป็นเหมือนการสนองเจตนารมณ์ตัวเองบางส่วน....

ด้วยความทีเป็นผู้หญิงทีรักอิสระแล้วกล้าคิดกล้าทำในเรื่องทีหญิงไทยบางคนไม่กล้า ทำให้เธอเลือกเดินบนเส้นทางทีชีวิตต้องการได้อย่างลงตัว ไม่เว้นแม้กระทั่ง อาชีพทีทำในปัจจุบัน ซึ่งนั้นเป็นสิ่งทีเราเชื่อว่าสาวๆ หลายคนอยากเป็นอย่างเธอ

อ้อมขวัญ สาณะเสน สายเลือดแท้ๆ ของศิลปินชื่อดังอาจารย

อวบ สาณะเสน ทายาทคนใหม่ในวงการนักจัดดอกไม้เมืองไทย แม้เธอจะไม่ได้ถ่ายทอดงานอาร์ตลงบนผืนผ้าใบอย่างทีได้ร่ำเรียนมา หากแต่วันนี้เธอเลือกทีจะวาดลวดลาย ระบายสีสันผ่านดอกไม้บนแจกันงานทีเธอรัก

ย้อนไปเมื่ออ้อมขวัญอายุได้ 18 ปีหลังจบมัธยมปลายเธอก็ลัดฟ้าไปศึกษาต่อด้านศิลปะ (Fine art) ทีมหาวิทยาลัย Kingston ในกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษเธอเลือกใช้ชีวิตหลังรั้วมหาวิทยาลัยในสารพันอาชีพ ไม่ว่าผู้จัดการร้านเสื้อผ้า ร้านทำอาหาร ก่อนทีมาลงตัว ทีร้านดอกไม้ ”The Gate Florist”

ทีนี้ อ้อมต้องทำหน้าทีทุกอย่าง ตั้งแต่เก็บขยะกวาดใบไม้ ยกของ เตรียมดอกไม้ก่อนจัดช่อ ซึ่งกว่าได้ลงสนามเต็มตัวก็เกือบปี

“งานจัดดอกไม้นี้ เรียกว่าเป็นเรื่องบังเอิญมากกว่า ระหว่างที

ตัดสินใจว่าจะไม่กลับมีทำงานทีเมืองไทย เพราะกลัวพิษไอเอ็มเอฟทีเกิดขึ้น จึงเริ่มหางานทำ จังหวะเดียวกับทีเพื่อนมาแนะให้ไปทำงานทีร้านดอกไม้ของคนไทยแห่งเมืองนอร์ทติ้งฮิลล์ เนื่องจากช่วงนั้นเป็นช่วงคริสต์มาส และทางร้านกำลังขาดลูกมือช่วย ก็อยากลอง จึงเข้าไปทำ.... จากพาร์ตไทม์กลาสเป็นฟลูไทม์ ยิ่งทำ ยิ่งสนุกจึงตั้งใจว่าจะยึดเป็นอาชีพ อาจจะเป็นเพราะความสุขในการทำงาน ยิ่งไปกว่านั้นอ้อมยังได้ใช้ความรู้ด้านศิลปะในการจัดดอกไม้ด้วย”

“ปีแรกทีกลับมา เริ่มงานด้วยการเขียนบทความเกี่ยวกับเรื่องศิลปะการแสดง

ให้บางกอกโพสต์สักพักหนึ่ง ก็เริ่มรับงานจัดดอกไม้ให้กับคนรู้จักก่อนยังไม่กล้าเปิดร้านดอกไม้ เพราะมันเสี่ยงและอ้อมเชื่อว่าคนไทยมีวัฒนธรรมการชื้อไม่ เหมือนฝรั่ง คือ ดอกไม้ในความคิดของคนไทยให้กันในโอกาสพิเศษเท่านั้น แต่ทีเมืองนอกไม่ใช่ แค่เขาเดินไปกินน้ำชาบ้านเพื่อน เขาจะหาดอกไม้ติดไม้ติดมือไปฝาก แต่คนไทยจะเน้นไปทีเอาของกินไปฝากกันมากกว่า

”มุมมองทางการตลาดของอ้อมขวัญ simple but elegant สไตล์การจัดดอกไม้ของอ้อมขวัญ ซึ่งนั่นอาจจะมาจากสิ่งที่เธอเป็นอยู่ในวันนี้ก็ว่าได้....“แม้จะทำงานได้หลากหลายสไตล์ แต่สไตล์ของอ้อมจริงๆนั้นจะเน้นทีความเรียบง่ายแต่ดูดีโดยเริ่มจากภาชนะ และการจัดวาง บางงานก็มีรายละเอียดมากกว่านั้น ซึ่งทุกงานอ้อมจะต้องคุยกับลูกค้าก่อนว่าเขาต้องการอะไร...มีบางครั้งทีต้องเลือกงานบ้าง เพราะบางอย่างมันไม่เข้ากับเรา เช่นหากลูกค้าต้องการอะไรที่ไม่ใช่ตัวเรา อ้อมจะแนะนำลูกค้ามากกว่า ว่าถ้าเป็นอย่างนั้น อย่างนี้ดีกว่าไหม...อ้อมเป็นคนที่ไม่ปฎิเสธ งาน งานเล็ก งานใหญ่อ้อมรับทุกงาน และทุกงานอ้อมถือว่าสำคัญหมด อ้อมทำเองทุกอย่าง ไม่มีลูกน้อง ถึงมีผู้ช่วย อ้อมก็ต้องมั่นใจว่าเขาสามารถทำตามทีเราออกแบบได้ ”สไตล์การทำงานง่ายๆแต่ผลงานชั้นยอดในแบบตัวเองเหตุนี้เองออร์เดอร์ทีเข้ามาจึงไม่ใช่แค่การจัดดอกไม้ แต่ยังรวมไปถึงงานออกแบบการจัดดอกไม้ในงานต่างๆ อาทิ กิจกรรมเปิดตัวสิ่งค้าจกบริษัทยักษ์อย่างเอไอเอส, ทีเอ, ออเรนจ์ งานพิธีต่างๆ รวมไปถึงแจกันบนโต๊ะอาหารภัตตาคาร เช่น lenotre ย่านซอยหลังสวนเป็นต้น ทั้งหมดต่างพากันมอบหน้าทีให้เธอเสกมนต์เสน่ห์แห่งดอกไม้ เรียกความสุนทรีทางอารมณ์แก่ผู้พบเห็นไม่เว้นแต่ละวัน

หากแต่เป็นการตลาดแบบปากต่อปากจากคนที่รู้จักสู้คนทีรู้จักจนผลงานของเธอกลายเป็นทียอมรับของคนทีนิยมความเรียบง่ายแต่เก๋ไม่เกลื่อน...“คนส่วนใหญ่ไม่กล้าโทรมาสั่งเป็นช่อ เพราะกลัวว่าอ้อมไม่ทำงานเล็กๆ แต่อ้อมทำหมดทุกอย่างนะค่ะอย่างงานจัดช่อ อ้อมจะคุยเองเลยว่าจะส่งให้ใคร เขาเป็นอย่างไร ชอบอะไรพิเศษไหมผู้หญิง-ผู้ชาย คนสไตล์ไหน เพราะนั้นจะทำให้เราสามารถทำสิ่งที่ใกล้เคียงกับความต้องการของลูกค้าได้มากทีสุด

...อย่างตอนอ้อมอยู่ที่โน่น ถ้ามีคนแถวนั้นคลอดลูกทีหนึ่ง ก็จะมีคนเข้ามาสั่งออร์เดอร์ช่อดอกไม้ให้เขาเต็มเลย ไม่ว่าเป็นเพื่อนๆญาติพี่น้อง สมมติว่าออร์เดอร์เข้า 50 ช่อ แทนที่เราจะจัดส่งไปทีเดียว เราก็จะโทรไปบอกเขาว่ามีออร์เดอร์เข้ามา และส่งการ์ดทั้งหมดไปให้ลูกค้าก่อน และเสนอเป็นทยอยส่งให้ทั้งเดือนแทนทีจะเป็นวันเดียวดีไหม ซึ่งมันเป็นโซลูชั่นทีเราคิดให้ลูกค้า” มากกว่าสินค้าทีลูกค้าได้รับ

อิสระในการทำงาน

ด้วยไลฟ์สไตล์ที่แตกต่างจากมนุษย์เงินเดือนโนสิ้นเชิง ไร้การตอกบัตร ไม่ขึ้นตรงกับใครเพราะงานทั้งหมดอยู่ทีใจที่มีความต้องการของลูกค้าเป็นใหญ่ ทุกๆ วันอ้อมขวัญจึงเป็นเหมือนวันทำงานและวันว่างในเวลาเดียวกัน “ส่วนใหญ่อ้อมจะรับงานตามบัดเจ็ตของลูกค้า คือถามเขาตรงๆ ว่าให้งบอ้อมเท่าไร เราก็จะคิดเขาเท่าไหร่ เราก็จะคิดเขาทั้งโซลูชั่น ซึ่งอ้อมจะรับงานตั้งแต่ 1.500 บาทขึ้นไปหรืออาจจะน้อยกว่านั้น แล้วแต่คุยกันแต่ต้องสั่งล่วงหน้านิดหนึ่ง เพราะอ้อมไม่มีสต็อกดอกไม้เอาไว้ จะชื้อเฉพาะงานนั้นๆเลย” อิสระของการทำอาชีพที่ไม่มีหน้าร้าน

การจัดดอกไม้ของอ้อมขวัญก็ได้รับการยอมรับในวงสังคมชั้นสูง อาจเป็นเพราะงานดอกไม้ของเธอเป็นเหมือนงานศิลป์บนธรรมชาติที่เธอบรรจงสร้างขึ้นมา ไม่ต่างกับภาพทุกภาพที่เธอตั้งใจตวัดปลายพู่กันอย่างตั้งใจนาที่...ดอกไม้และอ้อมขวัญ จึงยากทีจะแยกออกจากกัน 

“เวลาทีจัดดอกไม้ อ้อมจะดูสิ่งแวดล้อม สถานที และความเป็นไปได้ก่อนว่าอยู่ที่ไหนอย่างไรอยู่ในหรือนอกอาคาร จากนั้นจึงตามมาด้วยความสวยงาม จินตนาการต้องอยู่บนพื้นฐานของความเป็นจริง ประหยัด และน่าชื่นชม มากกว่าทำไปตามความพอใจของเราเอง...แต่งานดอกไม้บางครั้งมันต้องเล่นกับความรู้สึกของคนมองเหมือนกัน นานาจิตตัง เราอาจจะมองว่านี้แหละสวย แต่ลุกค้าบอกไม่สวยก็มี เป็นเรื่องธรรมดา แต่ไม่ถึงขนาดไม่ยอมรับผลงานของอ้อมนะ อย่างมากก็แค่ตินิดหน่อย เราก็จะอธิบายคอนเซปต์ให้เขาฟัง...ซึ่งเราก็จะพยายามทำงานให้ดีทีสุด” ความมุ่งมั่นทีจะแปลงความต้องการของลูกค้าผ่านความสวยของธรรมชาติ

ทีมาของแม่มดแห่งบุปผา

จากความเรียบง่านทีลงตัว โดยไม่ยึดติดกับรูปแบบหนึ่ง จึงเป็นเหมือนจุดเด่นให้ในการสร้างสรรค์งานทีแตกต่างจากตลาด แต่มีมาตรฐานในแบบของคัวเอง ทำให้ใครๆ ต่างเรียกเธอว่า “แม่มดแห่งบุปผา” ผู้เสกสรรมนต์เสน่ห์ให้ดอกไม้ทุกกลีบมีสไตล์ในแบบที่ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน “งานศิลป์ยังมีซ้ำกันได้ งานของอ้อมก็ต้องมีซ้ำกันอยู่แล้ว อ้อมเชื่อว่าโลกนี้ไม่มีอะไรใหม่มีแต่มุมมองที่เปลี่ยนไป สามารถทำให้มันใหม่ได้เสมอ ไม่ว่าจะทำงานอะไรก็ตาม เราต้องมีการอัปเดตตัวเองอยู่เสมอ อ้อมก็เหมือนกัน ต้องดูว่าคนอื่นเขาทำอะไร ไปถึงไหนแล้ว มีวัสดุใหม่ที่จะมาใช้กับเราได้ไหม ซึ่งต้องมองให้เป็น คิดให้เป็น และนำมาดัดแปลง เพราะดอกไม้ก็มีเทรนด์เหมือนแฟชั่น อ้อมจะดูเทรนด์ดอกไม้จากเทรนด์ตกแตงบ้านในนิตยสารแล้วเอามาประยุกต์ใช้...ลูกค้าบางคน ก็มาเปิดหนังสือให้ดูเลยว่าต้องการแบบนั้น แบบนี้ อ้อมทำให้ได้ แต่คงต้องให้ต้นทุนเยอะ บางครั้งความจำเป็นไม่ได้อยู่ตรงนั้น อ้อมเข้าใจว่าลูกค้าอยากได้แบบสวยๆ แต่ถึงเวลาจริงๆ ก็ไม่ยอมจ่ายหรอก”

มุมมองเรื่องราคา

ไม่ใช่แค่วัตถุดิบเท่านั้น แต่ค่าบริการของเธอ จะคิดจากประสบการณ์การทำงานทีผ่านมาบวกกับเวลาในความคิดและผลิต ราคาจึงดูสูงกว่าตลาดทั่วไป

 “นักจัดดอกไม้ส่วนใหญ่มักลืมเรื่องค่าแรงของตัวเองไป แต่อ้อมคิดนะ ทำให้ลูกค้าบางคงไม่เข้าใจว่า ทีมาของราคาทีอ้อมตั้งขึ้น ซึ่งขึ้นอยู่กับประสบการณ์ และเวลาทีใช้ไปนั้นคืออะไร...เขาไม่มองว่า เวลาทำงานสักชิ้น ต้องใช้เวลาคิดเท่าไร เคยมีคนมาถามว่า ดอกไม้ราคาไม่เท่าไรนะ ทำไมคิดค่าจัดแพงจัง ซึ่งมันไม่ได้อยู่ตรงนั้น แต่อยู่ทีการสร้างสรรค์มากกว่า...เพราะอ้อมต้องการทำงานทีมีคุณภาพ เพราะฉะนั้น ก็ต้องยอมรับว่าลูกค้าไม่มากที่คุยกันรู้เรื่อง ไม่ขอลดราคา” คุณค่าของผลงานที่มากกว่าตามองเห็น

ผลิบานระยะต่อไป

นอกจากงานดอกไม้ตามความคิดของลูกค้าของอ้อมแล้ว อ้อมขวัญยังเป็นเจ้าของผลงาน “จัดจับใจ” หนังสือทีรวมเอาไอเดียการหยิบของใกล้ตัวมาประดิษฐ์เป็นของตกแต่ง รวมถึงอาสาเป็นอาจารย์ภาคสนามให้กับกลุ่มคนรักดอกไม้แล้ว เธอยังวาดฝันร้านดอกไม้ในความคิดทีจะออกมาให้บริการคนไทยในอีกไม่นาน

     “ในอนาคตอ้อมจะเน้นเรื่องสอน ซึ่งใช้คอนเซปต์เดียวกับหนังสือทีอ้อมเขียน คือการจัดแจกันดอกไม้จากสิ่งทีมีอยู่รอบตัว และไม่ใช้เวลานานโดยทีอ้อมจะสอนให้คนรู้จักมองมากกว่าเพราะอ้อมเชื่อว่าคนที่ชอบดอกไม้ คือ เขาไม่ใช่ว่าจัดดอกไม้ไม้ไม่เป็น แต่เขาไม่กล้ามากกว่า กลัวทำไปแล้วผิด ซึ่งงานเหล่านี้ไม่มีคำว่าผิด แต่มันอยู่ทีมุมมองของคนมากกว่า อ้อมจึงจะทำหน้าทีดึงความมั่นใจของพวกเขาออกมา”

ธุรกิจในอุดคติ

แม้ปัจจุบันอ้อมขวัญอาจจะยังไม่ถึงกับประสบความสำเร็จ แต่วันนี้เราเชื่อว่าเธอรวยความสุขอย่างทีใครบางคนก็แอบอิจฉาเลยทีเดียว กับไลฟ์สไตล์สบายๆ และรายได้ทีสามารถเลี้ยงเธอให้อยู่ในสังคมทีน่าพอใจเท่านี้ก็คงไม่ใช่แค่ความรักทีเกิดขึ้นในงานเพียงอย่างเดียวหรอก           

“อ้อมเชื่อว่า ใจรักอย่างเดียวและไม่มีอะไรกิน ก็อยู่ไม่ได้นะ เพราะทุกอย่างมันต้องลงทุนฉะนั้นต้องแยกให้ได้ว่าการทำงานเป็นมืออาชีพไม่ใช่การทำงานศิลปะ เราจำเป็นต้องทำให้ลูกค้าชอบ ไม่ใช่เราชอบคนเดียว อ้อมไม่ปฏิเสธนะว่า ทำเพื่อรายได้ แต่ใจขณะเดียวกันมันต้องมีความสุขในการทำงานด้วย เพราะชีวิตคนเราสั้นเกินไปกว่าจะทำงานเพียงอย่างเดียว”      

ถึงคะแนนความสำเร็จในธุรกิจอาจยังอยู่อีกไกล แต่ถ้าพูดถึงคะแนนการใช้ชีวิตในศตวรรษที่ 21 แล้ว เราเชื่อว่า นี้แหล่ะ คุณสมบัติทีมนุษย์ยุคใหม่พึงมี...“ชีวิตคนเราสั้น เกินกว่าจะทำงานเพียงอย่างเดียว”

Biz Tips: วันเกิด&ดอกไม้สิริมงคล

วันพุธ                    กุหลาบ (เหลือง)- ความสุขสมบูรณ์ในทุกๆด้าน

วันพฤหัสบดี            พุด (ขาว)-ความเจริญ. มั่นคง แข็งแรงสมบูรณ์

วันศุกร์                  อัญชัน-ประสบความสำเร็จในชีวิต

วันเสาร์                  ราชพฤกษ์-มีเกียรติ และศักดิ์ศรี

“อ้อมขวัญ” นักจัดดอกไม้อิสระ

http://www.ormkwan.com 

   Story: ปิยะลักษณ์ นาคะโยธิน